ちょっとホッピーを補給して帰ろうとグラタン加賀廣を訪問、お久しぶりのマスターが優しく迎えてくれました。ボードに目をやると「メリーチキン」なるものが買いてあって、これが一押しみたいで赤線で囲んであります。マスターに聞いたらクリスマス限定らし…

久しぶりに飲みに行って、マスター自慢の料理を堪能しました。お通しは煮凝りとほうれん草のゴマ和え。煮凝りはフグの皮を使ったぜいたく品で、柔らかめに作ってあって口の中でふわっと蕩けました。刺し盛りも相変わらずの旨さ、脂の乗り、口の中でとろとろ…

昨日は高知で活躍された方々に揉んでいただきマッチ練習をやりました。けっこう走らされまして良い運動になりました。雁行であのパターンを抜け出せないと体力ばかり削られてしまうので、どこかでドライブボレーでカットするなり工夫が必要ですな。 サーブの…